从吃饱到吃好的转变成功，大包装的麻辣食品越来越少，尤其是80克以上包装的产品不断下滑，而以30克每份的小包装以及8—20克的包装中**畅销的是16克包装备受商家欢迎，在重量一样的前提下消费者和商家都看重味道，味道成为消费者重复购买的关键，也未有口味是消费者的必选。麻辣面制品下滑的60%份额均被小包装每份20克以内麻辣食品代替，这已是事实，这之中味道好的畅销产品销售速度**快，无论是在学校周边还是超市均可购买到口味较好的麻辣食品，这远比麻辣面制品强多了，也是味道好的食品备受推崇的原因。如果味道一般的麻辣食品**多也就是在市场上溜一圈，而味道好的食品将不断获得市场机会畅销不止，这是消费者对口味的认可。

 

口味的好坏就成为麻辣食品在市场上的生命力，而不是一些大企业投入**大可是经过长达七八年的时间也很难在市场上立足脚跟，关键在于消费者认可的口味研发需要一段时间，可以证明产品生命力的关键在于研发的产品能不能满足消费者的需要，这也导致一些盲目研发的产品昙花一现的事实。唯有满足消费者认可的口味才是麻辣食品的未来，也唯有这样才能实现麻辣风味的安全健康美味。